BRC Global Standards
Τι είναι τα BRC Global Standards;
Τα BRC Global Standards είναι Συστήματα Διαχείρισης Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων και Υλικών Συσκευασίας τα οποία αναπτύχθηκαν από το Βρετανικό Οργανισμό Λιανεμπορίου και απευθύνονται κυρίως, στις επιχειρήσεις που προμηθεύουν αλυσίδες λιανικής πώλησης (Supermarkets) στο Ηνωμένο Βασίλειο και την Ολλανδία. Γίνεται σαφές ότι τα πρότυπα (BRC Global Standard for Food Safety, BRC Global Standard for Storage and Distribution και BRC Global Standard for Packaging and Packaging Material) απευθύνονται σε επιχειρήσεις με εξαγωγικό χαρακτήρα, οι οποίες έχουν την κατάλληλη υποδομή ώστε να ικανοποιήσουν τις αυξημένες απαιτήσεις.
Δομή του προτύπου BRC
- Ευθύνη της Διοίκησης
- Σύστημα HACCP
- Σύστημα Διαχείρισης Ασφαλείας & Ποιότητας Τροφίμων
- Κτιριακές εγκαταστάσεις και υποδομές
- Έλεγχος Προϊόντων
- Έλεγχος Διεργασιών
- Προσωπικό
Δίνεται έμφαση:
- Στην αποτελεσματικότητα του Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας & Ποιότητας Τροφίμων
- Στην ανάπτυξη και εφαρμογή μιας Ολοκληρωμένης Μελέτης HACCP
- Στην υιοθέτηση πρακτικών φιλικών προς το περιβάλλον
- Στα αλλεργιογόνα
Βήματα ανάπτυξης και εγκατάστασης των Συστημάτων Διαχείρισης Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων και Υλικών Συσκευασίας BRC Global Standarts
- Συζήτηση για τις απαιτήσεις του οργανισμού σας και το χρονοδιάγραμμα υλοποίησης
- Συλλογή πληροφοριών για τον οργανισμό / επιχείρηση.
- Διενέργεια συναντήσεων με την επιχείρηση και συλλογή πληροφοριών από τη διοίκηση
- Αξιολόγηση και βελτίωση της υλικοτεχνικής υποδομής (όπου απαιτείται)
- Oργάνωση του Συστήματος HACCP
- Καταγραφή Διαδικασιών
- Προετοιμασία Εντύπων / Αρχείων Ποιότητας
- Καταγραφή Οδηγιών Εργασίας
- Εκπαίδευση συντονιστή και ομάδας ασφάλειας τροφίμων
- Εκπαίδευση του προσωπικού στο Σύστημα
- Αρχική εφαρμογή του Συστήματος από τον Οργανισμό / Επιχείρησή
- Παρακολούθηση της λειτουργικότητας του συστήματος
- Βελτιστοποίησή του εάν κριθεί αναγκαίο
- Πιστοποίηση του Συστήματος
- Υποστήριξη του Συστήματος και μετά την Πιστοποίηση του
Ποιους αφορά η πιστοποίηση των BRC Global Standards;
Τα BRC Global Standarts μπορεί να εφαρμοστούν από οποιονδήποτε οργανισμό ενδιαφέρεται να βελτιώσει το επίπεδο ασφάλειας των προϊόντων που παράγει και των εμπορευμάτων που χειρίζεται, ανεξάρτητα από το μέγεθος του.
Βασικά οφέλη από την πιστοποίηση των συστημάτων BRC Global Standards
Βασικά οφέλη από την πιστοποίηση των συστημάτων είναι η Αυξημένη Ανταγωνιστικότητα και οι νέες συνεργασίες με μεγάλα Supermarkets είτε στο εξωτερικό είτε στην Κύπρο, που απαιτούν από τους προμηθευτές τους να είναι πιστοποιημένοι κατά BRC.
Έχετε ερωτήσεις;
Εγγραφείτε στο Newsletter μας
Foodec
Θα μας βρείτε
Λεωφ. Στροβόλου & Ηλία Βενέζη 2Α,
Γρ. 103, 2042 Στρόβολος, Λευκωσία, Κύπρος
+357 22 468 787
+357 22 468 788