ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗ & ΕΛΕΓΧΟΣ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Καθώς η βιομηχανία τροφίμων αποτελεί ένα μεταβαλλόμενο τομέα, δημιουργείται η ανάγκη για συνεχόμενη ενημέρωση των υπεύθυνων τμημάτων σχετικά με όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας, όπως για παράδειγμα: Επεξήγηση της σημασίας ελέγχου, Επιλογή ελέγχου,Επιλογή κρίσιμων ή αποδεκτών ορίων, Υπευθυνότητα επιβεβαίωσης ελέγχου,Δημιουργία εντύπου ελέγχου, Επιτόπου έλεγχος & συμπλήρωση του κατάλληλου εντύπου, Διορθωτικές ενέργειες, Επικύρωση ορίων ελέγχου.
Μια επιχείρηση, μέσα από την συνεχόμενη εκπαίδευση των υπευθύνων των διάφορων τμημάτων, επιτυγχάνει τόσο τον ορθό έλεγχο των διαδικασιών της και παράλληλα εξασφαλίζει την βιωσιμότητά της στην απαιτητική αγορά, όσο και την δημιουργία καλής φήμης και ζήτησης από τον καταναλωτή. Λαμβάνοντας υπόψιν τις πιο πάνω παραμέτρους, η ανάγκη για εκπαίδευση, ενημέρωση και καθοδήγηση των υπευθύνων των διάφορων τμημάτων μιας επιχείρησης, μέσα από το πρόγραμμα «Πρακτική Εφαρμογή & Έλεγχος Συστήματος Ασφάλειας Τροφίμων», κρίνεται απαραίτητη.
